Masakan Rumahan.Sup Pangsit Teh Hijau

Sup Pangsit Teh Hijau

Instruksi:

Bahan kaldu ayam:

• 1 1/2 liter air
• 10 buah ceker ayam
• 1 sdm merica butiran
• 1 1/4 sdt garam
• 1 buah wortel berkulit,sikat bersih
• 1 buah bawang bombay utuh
• 1 batang seledri
• 1 kantong teh hijau celup

Bahan pangsit rebus:

• 200 gram udang,cincang kasar
• 3 butir bawang merah,cincang halus
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt serbuk teh hijau
• 1 sdm daun bawang,iris halus
• 1 sdt maizena,sebagai pelekat
• 15 lembar kulit pangsit

Bahan taburan:

• Serbuk teh hijau
• Irisan daun bawang,secukupnya
• Cabe rawit merah,iris halus

Cara membuat:

1. Pangsit rebus: didihkan air bergaram,sisihkan. Campurkan semua bahan (kecuali kulit pangsit) dalam satu wadah. Taruh setiap 1 sdm adonan isi ke dalam bagian tengah kulit pangsit kemudian rekatkan dengan air. Rebuslah pangsit hingga matang dan terapung, angkat dan tiriskan.
2. Kaldu ayam teh:siapkan panci, masukkan semua bahan kaldu ayam,kecuali daun teh hijau. Rebuslah di atas api besar hingga mendidih. Lalu kecilkan api,masukkan ceker ayam,rebus hingga empuk. Angkat, saring, biarkan hingga dingin. Buanglah lemak kaldu yang mengapung.
3. Rebus kambali kaldu di atas api sedang,masukkan teh celup. Biarkan hingga mendidih. Angkat dan tiriskan teh celup.
4. Siapkan mangkuk, masukkan pangsit rebus ke dalamnya. Lalu tuangkan kuah kaldu dan tambahkan bahan taburan diatasnya.
5. Dan siap untuk disajikan...

Terima kasih...

And, SELAMAT MENCOBA...^O^